Miód gryczany do czego używać?

Ostry, intensywny zapach, piekący posmak świetnie sprawdzi się jako uzupełnienie dań i koktajli. Ziołowy, korzenny aromat idealnie komponuje się z pieczonymi mięsami i gulaszem, wzbogaca sosy, wypieki i nalewki. Ta odmiana miodu charakteryzuje się wyjątkowym ciemnobrązowym kolorem. Dodatkowo w kontakcie ze słońcem ciemnieje. Oprócz tego rozpoznać go można po intensywnym zapachu biało-różowych kwiatów gryki. Miód gryczany po skrystalizowaniu tworzy grube i twarde kryształy.

“Babciny”  przepis na miodowe mleko:

Szklankę mleka podgrzewamy i dodajemy trochę masła- do rozpuszczenia. Ząbek czosnku przeciskamy przez praskę (lub drobno kroimy) i dokładamy do mleka. Do ciepłego(maks. 40 stopni) mleka dodajemy łyżeczkę miodku gryczanego

Najlepiej pić wieczorem przed snem.

Oprócz użytku spożywczego sprawdzi się też w kosmetyce. Ze względu na dużą ilość rutyny, która poprawia przyswajalność witaminy C warto stosować go jako maseczkę na skórę. Ponadto rutyna zawarta w miodzie gryczanym może być stosowana jako środek wspomagający w leczeniu urazów wewnętrznych, co sprawia, że miód gryczany jest świetny dla osób uprawiających sport.

Właściwości miód gryczany:

• oczyszcza i wzmacnia naczynia krwionośne,
• wspiera walkę ze schorzeniami serca, żył a także niedokrwistością,
• zawiera dużą ilość żelaza (w pełni przyswajalnego) wskazanego przy anemii,
• znajdująca się w miodzie rutyna poprawia przyswajalność witaminy C,
• zmniejsza szkodliwość używek, odtruwa organizm,
• zawiera magnez zalecany przy stanach wyczerpania nerwowego.

Miód gryczany  jest znany ze swoich właściwości antybiotycznych i świetnie chroni organizm przed różnymi schorzeniami. Co ciekawe, miód ten odtruwa i oczyszcza wątrobę. Przekłada się to na lepszą pracę tego organu, który przecież sam odpowiada za detoksykację i filtrację całego naszego organizmu. Miód posiada masę cennych składników mineralnych, witamin i substancji aktywnych:

fosfor, potas, mangan, sód, miedź, krzem, cynk , witaminę C i witaminy B1, B2, a także niacynę. Miód gryczany zawiera również enzymy: amylazy, fosfatazy, inwertazy. Zawartość manganu sprawia, że miód gryczany świetnie chroni przed anemią.

Wśród kolejnych pozytywnych właściwości miodu gryczanego należy wymienić jego zdolność do zmniejszania szkodliwości używek takich jak herbata, kawa, alkohol oraz nikotyna. Do tego miód gryczany usuwa ołów i pierwiastki promieniotwórcze z surowicy krwi i działa antynowotworowo. Spożywany regularnie zwiększa poziom homoglobiny.

Po czym poznać prawdziwy miód ?

Każdy prawdziwy miód poznasz po jego głębi smaku i aromatu. W pierwszej fazie smakowania jest słodki a po chwili uwalnia aromaty stanowiące bazę pyłkową danego gatunku miodu.

Naturalną cechą prawdziwego miodu jest to że zacznie on krystalizować. To bardzo rozpoznawalny proces, który daje nam 100-procentową gwarancję co do prawdziwości miodu.

Jak przechowywać miód?

Miód gryczany najlepiej przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu . Może to być piwnica lub szafka. Nie musi być przechowywany w lodówce. Przy wysokich temperaturach pomieszczenia można go trzymać w lodówce. Niskie temperatury nie wpływają na właściwości miodu. Dla miodu jedynie wysokie temperatury są niebezpieczne.

Naturalny miód pszczeli

Gospodarstwo pszczelarskie nr. idnt: 056828325

A.J. Tudela Obręb 13 09-214 Mochowo