KSYLITOL – cukier brzozowy

Ksylitol to jeden z najpopularniejszych słodzików, zastępujący kaloryczny i niezdrowy cukier. Potocznie nazywany cukrem z brzozy.  Ksylitol jest pochodną ksylanów, czyli pewnego rodzaju polisacharydów występujących w wielu roślinach. W korze brzozowej jest ich wyjątkowo dużo, dlatego pierwotnie pozyskiwany był właśnie z obróbki tego drzewa (stąd nazwa cukier z brzozy). Faktycznie na samym początku był pozyskiwany tylko z brzozy. Zbiegiem czasu odkryto ze ksylany występują również w kolbach kukurydzy. Jest to metodą wydajniejsza i dużo tańsza.  Metodą tą zachwycili się szczególnie Chińczycy – wiele firm światowej sławy importuje ksylitol chiński (kukurydziany).  Jednak chińczyka nie udało się wyprzeć Fińskiego ksylitolu który jest produkowany metodą naturalną dużo droższą i trudniejszą.

Różnica z brzozy czy kolb kukurydzy ?

Czym różnią się te dwa ksylitole oprócz pochodzenia? Fiński ksylitol produkowany jest stosunkowo prostą metodą, pozbawioną użycia kwasów czy grzybów, które miałyby wydobyć ksylany z kory brzozowej. Produkcja fińskiego ksylitolu jest odpowiedzialna pod względem ekologicznym i co najważniejsze  nie wykorzystuje produktów modyfikowanych genetycznie. Natomiast ksylitol pochodzący z kolb kukurydzy wymaga wydobycia przy użyciu dwóch rodzajów grzybów lub specyficznej obróbki, zwanej kwasową hydrolizą biomasy. Jest ona bardzo szkodliwa dla środowiska naturalnego. Ponadto, wykorzystywana do produkcji ksylitolu kukurydza jest w większości przypadków modyfikowana genetycznie.

Odpowiedz jest jasna ze względów ekologicznych i zdrowotnych lepszym wyborem będzie  zdrowy cukier z brzozy

Kraj pochodzenia: Finlandia

SKŁADNIKI
Ksylitol (substancja słodząca) 100%.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:
Wartość energetyczna: 1000
kJ/240 kcal
Węglowodany: 99,8 g
w tym cukry: 0,2 g
w tym alkohole
wielowodorotlenowe (poliole): 98,5 g
Błonnik: 0 g
Białko: 0 g
Sól: 0,01
g

Produkt może zawierać alergeny: orzechy.

PRZECHOWYWANIE
Po otwarciu przechowywać w suchym miejscu
w temperaturze pokojowej.