Pasta z orzechów nerkowca z kokosem – KruKam, 300g

Pasta łącząca prażone orzechy nerkowca (80%) z wiórkami kokosowymi (20%). Kokos dodaje pasta delikatnej, naturalnej słodyczy i charakterystycznego tropikalnego aromatu  bez potrzeby dosładzania cukrem. Bez oleju palmowego, bez emulgatorów, bez konserwantów. Tylko dwa składniki, oba w pełnej formie.

W porównaniu do czystej pasty z nerkowca, wersja z kokosem jest słodsza w odbiorze (mimo że nie zawiera dodatku cukru), bardziej aromatyczna i ma lekko ziarnistą strukturę od wiórków. To wybór dla osób, które uważają smak czystego nerkowca za zbyt łagodny i szukają pasty o wyrazistszym profilu.

Skład i wartości odżywcze

Skład: orzechy nerkowca prażone mielone 80%, kokos 20%.

Wartości odżywcze w 100 g:

• Wartość energetyczna: 2611 kJ / 630 kcal
• Tłuszcz: 52,5 g (w tym nasycone: 19,6 g)
• Węglowodany: 18,5 g (w tym cukry: 4 g)
• Białko: 18,2 g
• Sól: 0 g

Wyższa zawartość tłuszczów nasyconych (19,6 g) w porównaniu do pasty 100% z nerkowca to efekt obecności kokosa kokos naturalnie zawiera dużo tłuszczów nasyconych, w tym kwasów tłuszczowych średnio łańcuchowych (MCT). Cukry obecne w produkcie pochodzą wyłącznie z naturalnych cukrów w orzechach i kokosie — produkt nie zawiera dodatku cukru.

Produkt nie zawiera: cukru dodanego, glutenu, laktozy, oleju palmowego, soi, konserwantów.

Do czego pasuje

Słodszy profil pasty nerkowcowo-kokosowej i tropikalny aromat sprawiają, że najlepiej sprawdza się w deserach i daniach śniadaniowych, gdzie kokos jest mile widziany:

• Owsianka, jaglanka, smoothie bowl – łyżka pasty zmienia zwykłą owsiankę w deser o tropikalnym charakterze
• Smoothie i koktajle – pasta nerkowcowo-kokosowa świetnie komponuje się z bananem, mango, ananasem i kakao
• Wypieki kokosowe i nerkowcowe – bazy do serników wegańskich, kremy do tortów, polewy do brownie
• Kuchnia azjatycka – sosy do curry, dressing do sałatek typu pad thai, baza pod sos satay (kokos jest naturalnym uzupełnieniem dań kuchni Tajlandii i Indonezji)
• Domowe batony i kulki energetyczne – łączy się z daktylami, kakao i owsem
• Smarowanie naleśników i gofrów – szczególnie w połączeniu z bananem
• Solo – łyżka prosto ze słoika jako szybka, sycąca przekąska

Dla kogo

• dla osób, które lubią smak kokosa i szukają pasty o bardziej wyrazistym profilu niż czysty nerkowiec
• na dietę wegańską i wegetariańską
• na dietę bezglutenową (skład nie zawiera glutenu)
• dla osób unikających dodatku cukru i oleju palmowego
• dla osób gotujących kuchnię azjatycką, gdzie kokos jest naturalnym składnikiem
• dla aktywnych fizycznie szukających źródła białka roślinnego (18,2 g białka na 100 g)

Pochodzenie i producent

Pasta produkowana przez polską firmę KruKam, specjalizującą się w pastach orzechowych o krótkich składach. Surowce — orzechy nerkowca z regionów tropikalnych oraz wiórki kokosowe – są mielone razem w Polsce do uzyskania jednorodnej pasty.

Gramatura: 300 g Kod produktu (EAN): [uzupełnić jeśli dostępny]

Botanika – czym właściwie jest nerkowiec

Nerkowiec zachodni (Anacardium occidentale) to drzewo z rodziny nanerczowatych, bliskie krewniak mango. To, co znamy jako „orzech nerkowca”, jest właściwie nasieniem rosnącym pod owocem nerkowca  stąd jego charakterystyczny kształt nerki. Pochodzi z obszarów tropikalnych Ameryki Południowej, ale dziś najwięcej nerkowców uprawia się w Wietnamie, Indiach i Afryce Zachodniej. Odmiany różnią się rozmiarem i smakiem nerkowce z Wietnamu są zwykle większe, z Indii mniejsze i bardziej chrupkie.

Jak przechowywać

W temperaturze pokojowej, w suchym miejscu. Pasta z dodatkiem kokosa rozwarstwia się delikatniej niż pasty 100%  kokos działa jak naturalny element wiążący. Jeśli olej oddzieli się na powierzchni, wystarczy zamieszać przed użyciem. Po otwarciu można przechowywać w lodówce.

Uwaga dla osób z alergiami

Produkt zawiera orzechy nerkowca i kokos. Może zawierać śladowe ilości innych orzechów (produkowany w zakładzie, który przetwarza również inne orzechy). Orzechy nerkowca są jednym z głównych alergenów. W przypadku małych dzieci pasty orzechowe należy podawać z ostrożnością  najlepiej skonsultować z pediatrą.

5. FAQ

Czy pasta jest słodka mimo braku dodatku cukru? Tak, w odbiorze jest delikatnie słodka. Słodycz pochodzi z naturalnych cukrów w orzechach nerkowca i kokosa (łącznie 4 g/100 g) oraz z aromatu kokosa, który psychologicznie wzmacnia odczucie słodyczy. To pasta która często satysfakcjonuje osoby chcące zrezygnować z klasycznych słodkich kremów do smarowania.

Czym różni się od pasty 100% z nerkowca? Trzy główne różnice: smak (bardziej kokosowy i delikatnie słodszy), aromat (tropikalny zamiast neutralno-mlecznego) i konsystencja (lekko ziarnista od wiórków kokosa zamiast całkowicie gładkiej). Pasta z dodatkiem kokosa pasuje lepiej do deserów i kuchni azjatyckiej, czysta pasta z nerkowca jest bardziej uniwersalna.

Czy pasta jest wegańska i bezglutenowa? Tak, oba składniki są pochodzenia roślinnego  produkt jest wegański i bezglutenowy.

Dlaczego pasta ma wyższą zawartość tłuszczów nasyconych niż czysta pasta z nerkowca? Z powodu kokosa. Kokos naturalnie zawiera dużo tłuszczów nasyconych  to fakt botaniczny, niezwiązany z dodatkiem oleju palmowego (który nie jest składnikiem). Tłuszcze z kokosa różnią się jednak profilem od tłuszczów zwierzęcych nasyconych.

Czy nadaje się do diety keto? Pasta zawiera 18,5 g węglowodanów na 100 g (z czego 4 g cukrów)  dla diety keto to umiarkowana ilość, dopuszczalna w niewielkich porcjach. Wyższa zawartość tłuszczów nasyconych z kokosa jest na keto traktowana zwykle pozytywnie.

Czy nadaje się dla dzieci? Dla dzieci powyżej 4-5 roku życia bez alergii na orzechy lub kokos  tak, w umiarkowanych ilościach. U młodszych dzieci pasty orzechowe podaje się z ostrożnością ze względu na ryzyko zadławienia i alergii na orzechy. W razie wątpliwości warto skonsultować się z pediatrą.

Olej oddzielił się na górze słoika – czy to normalne? Tak, to naturalne zjawisko dla past bez emulgatorów. Wystarczy zamieszać przed użyciem.

Jak długo można przechowywać po otwarciu? Po otwarciu najlepiej zużyć w ciągu 2-3 miesięcy. Przechowywanie w lodówce wydłuża świeżość pasta będzie nieco gęstsza, ale dłużej zachowa pełnię smaku.